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1934年ロシアの高名な歌手 シャリアピン が帝国ホテル滞在中 歯痛で固いものが食べられなかった為 料理長が考案したとんでもなくやわらかいステーキ 包丁の背で肉を叩いて筋を切り 表面積を増やして玉ねぎのみじん切りで漬けこみとろけさせて焼くから や やわらか

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